विनाइल दस्ताने-सुरक्षा या ज़हर

विनाइल दस्ताने-सुरक्षा या ज़हर

पीवीसी के विषाक्त खतरों के जवाब में, विश्व भर की सरकारों और कंपनियों ने विनाइल (पीवीसी) दस्ताने सहित पीवीसी को चरणबद्ध तरीके से हटाने और सुरक्षित, स्वस्थ पीवीसी मुक्त उत्पादों पर स्विच करने की योजना पारित की है।
यह लेख विनाइल दस्तानों के खाद्य सुरक्षा संबंधी परिणामों तथा मानव और पर्यावरणीय स्वास्थ्य पर उनके संभावित प्रतिकूल प्रभावों को स्पष्ट करता है, साथ ही खाद्य सुरक्षा और लागत प्रभावी विकल्पों के बारे में भी बताता है।

मानव स्वास्थ्य और कल्याण

phthalates
50% तक के डिस्पोजेबल विनाइल दस्ताने प्लास्टिसाइज़र से बने होते हैं, जो पीवीसी को लचीला और पहनने लायक मुलायम बनाते हैं। आमतौर पर प्लास्टिसाइज़र में फ़थलेट्स और BPA होते हैं क्योंकि ये सस्ते होते हैं।
थैलेट्स कर्मचारियों की त्वचा के माध्यम से अवशोषित हो सकते हैं और तेज़ी से खाद्य पदार्थों में पहुँचकर उन्हें दूषित कर सकते हैं। अमेरिकी खाद्य और कार्यस्थलों में BPA और थैलेट्स के संपर्क में आने से होने वाले स्वास्थ्य संबंधी हानिकारक प्रभावों के कारण चिकित्सा व्यय में 1 ट्रिलियन 4 ट्रिलियन 175 बिलियन डॉलर का नुकसान होने का अनुमान है।
रोगाणु और वायरस पारगम्यता और खाद्य सुरक्षा समस्याएं
विनाइल डिस्पोजेबल दस्तानों की आणविक संरचना के कारण, कुछ जोखिम जुड़े हुए हैं जो उनकी कार्यक्षमता को सीमित करते हैं और बाधा सुरक्षा को भी प्रभावित करते हैं। शोध अध्ययनों ने पीवीसी अणुओं के बीच क्रॉस-लिंकिंग की कमी पर प्रकाश डाला है, जिससे उन्हें मोड़ने या खींचने पर वे अलग हो जाते हैं। इसका प्रभाव दो परतों में होता है:
विनाइल डिस्पोजेबल दस्तानों में खिंचाव और लम्बाई के प्रति कम प्रतिरोध होता है (कम तन्य शक्ति और लम्बाई परीक्षणों के आधार पर)। कम लचीलेपन और लचीलेपन के कारण दस्तानों की फिटिंग खराब होती है; नियमित उपयोग के दौरान उनमें और भी ज़्यादा छेद हो जाते हैं। दुर्भाग्य से, ये छेद आमतौर पर सूक्ष्म स्तर पर होते हैं और एक अज्ञात लेकिन वास्तविक खाद्य सुरक्षा खतरा हैं।
बैक्टीरिया और संक्रमण के लिए पारगम्यता बढ़ जाती है। इससे दस्ताने खरीदने वाले और उनके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पादों, दोनों के लिए क्रॉस-संदूषण का खतरा बढ़ जाता है।

खाद्य सुरक्षा और श्रमिक समस्याएँ

विनाइल डिस्पोजेबल दस्तानों की सूक्ष्म संरचना के कारण, कुछ ऐसे खतरे जुड़े हुए हैं जो उनकी कार्यक्षमता को सीमित करते हैं और बाधा सुरक्षा को प्रभावित करते हैं, जिनमें निम्नलिखित खाद्य सुरक्षा और कर्मचारी संबंधी समस्याएं शामिल हैं:
शोध अध्ययनों से पता चलता है कि पीवीसी पॉलीमर में क्रॉस-लिंकिंग की कमी होती है और विनाइल दस्ताने की संरचना को कमज़ोर करने वाले प्लास्टिसाइज़र के साथ मिलकर, दस्ताने पहनने वाले द्वारा हाथ के कुछ ही मोड़ या खाना संभालने के कामों में सूक्ष्म-छिद्र हो जाते हैं। कुछ मामलों में, विनाइल दस्ताने पहनते ही लीक होने लगते हैं।
यह अनुमान लगाया गया है कि 50% से 90% पंक्चर पहनने वालों द्वारा पहचाने नहीं जा सकते, जिसके परिणामस्वरूप दस्तानों के संपर्क में आने वाली सतहों पर संदूषण की बूंदें फैल जाती हैं तथा भोजन भी संदूषित हो जाता है।
अनेक अध्ययनों से यह सिद्ध हुआ है कि विनाइल दस्तानों में बैक्टीरिया और वायरस के लिए पारगम्यता बढ़ जाती है, जिससे खाद्य सुरक्षा और भी अधिक प्रभावित होती है।
कार्य-संबंधी मस्कुलोस्केलेटल विकार - विनाइल डिस्पोजेबल दस्तानों में खिंचाव और खिंचाव के प्रति कम प्रतिरोध क्षमता होती है। कम लोच और लचीलेपन के कारण, मोटे दस्तानों की आवश्यकता होती है, जिससे दस्तानों का प्रतिरोध और भारीपन बढ़ जाता है, जिससे बार-बार थकान से होने वाली चोटें और उंगलियों और अंगूठों में संपर्क संबंधी चोट लग सकती है।

विनाइल दस्तानों के क्रॉस-संदूषण जोखिम

इस बात के संकेत देने वाले वैज्ञानिक साक्ष्यों का संग्रह है विनाइल डिस्पोजेबल दस्ताने (अन्य प्रकारों की तुलना में) खाद्य पदार्थों के संचालन में क्रॉस-संदूषण की घटनाओं के लिए अधिक बार जिम्मेदार होते हैं, जहां दस्ताने के प्रकार की पहचान की जाती है।
पार-संदूषण का विज्ञान जटिल है, जिसमें सतहों, मिट्टी और रोगजनकों का भौतिक रसायन शामिल है। सतहों से तरल और मिट्टी का स्थानांतरण तरल पदार्थों (या अर्ध-ठोस पदार्थों) के पृष्ठ तनाव और सतहों की पृष्ठ मुक्त ऊर्जा द्वारा नियंत्रित आकर्षण बलों द्वारा नियंत्रित होता है।

पर्यावरणीय प्रभाव

पीवीसी के जीवन चक्र के दौरान मानव स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों का उचित लेखा-जोखा, जिसमें निपटान संबंधी मुद्दे और व्यावसायिक जोखिम भी शामिल हैं, यह पाया गया है कि पीवीसी के कारण खतरनाक मात्रा में डाइऑक्सिन और अन्य कैंसरकारी तत्व निकलते हैं।

विनाइल डिस्पोजेबल दस्तानों के उपयोग के विरुद्ध सभी साक्ष्यों के बावजूद, विनाइल दस्तानों का उपयोग अभी भी अमेरिका में प्रमुख खाद्य हैंडलिंग दस्तानों के रूप में क्यों किया जाता है, जिससे खाद्य सुरक्षा के लिए जोखिम बढ़ जाता है?
लागत एक कारक है और ऐतिहासिक खरीदारी के फैसले दूसरा। इसके अलावा, जानकारी का भी अभाव है। दस्ताने आपूर्तिकर्ता डिस्पोजेबल विनाइल दस्तानों से उपभोक्ताओं, कर्मचारियों और अंततः खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों को होने वाले खाद्य सुरक्षा खतरों के बारे में। दस्तानों के चुनाव में अक्सर खाद्य सुरक्षा पहलुओं को ध्यान में नहीं रखा जाता, जिससे सुरक्षा और किफ़ायती होने का झूठा आभास होता है।