ถุงมือไวนิล-ป้องกันหรือเป็นพิษ

ถุงมือไวนิล-ป้องกันหรือเป็นพิษ

เพื่อเป็นการตอบสนองต่ออันตรายจากสารพิษของ PVC รัฐบาลกลางทั่วโลก รวมถึงบริษัทต่างๆ ได้ออกแผนที่จะเลิกใช้ PVC ซึ่งรวมถึงถุงมือไวนิล (PVC) ด้วย และเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก PVC ที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมากกว่า
บทความนี้จะชี้แจงถึงผลกระทบด้านความปลอดภัยและความมั่นคงของอาหารจากถุงมือไวนิลและผลกระทบเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งยังเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและคุ้มต้นทุนสำหรับอาหารอีกด้วย

สุขภาพและความสมบูรณ์ของมนุษย์

พทาเลต
ถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้งมากถึง 50% ประกอบด้วยสารพลาสติไซเซอร์ ซึ่งทำให้พีวีซีมีความยืดหยุ่นและนุ่มพอที่จะสวมใส่ได้ โดยทั่วไปแล้ว สารพลาสติไซเซอร์ประกอบด้วยพทาเลตและ BPA เนื่องจากมีราคาไม่แพง
สารพาทาเลตสามารถซึมผ่านผิวหนังของคนงานและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและปนเปื้อนในอาหาร ผลกระทบต่อสุขภาพจากการสัมผัสสาร BPA และสารพาทาเลตในอาหารและสภาพแวดล้อมการทำงานของสหรัฐอเมริกา คาดว่าจะนำไปสู่ค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลสูงถึง 175 พันล้านยูโร
ปัญหาการซึมผ่านของเชื้อโรคและไวรัสและความปลอดภัยของอาหาร
เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้ง จึงมีอันตรายที่เกี่ยวข้องกันซึ่งจำกัดประสิทธิภาพและส่งผลกระทบต่อการป้องกันการกระแทก งานวิจัยได้เน้นย้ำถึงการขาดการเชื่อมโยงของโมเลกุลพีวีซี ซึ่งทำให้แยกตัวเมื่อถูกงอหรือยืด ผลของสิ่งนี้มีสองชั้น:
ถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้งมีความทนทานต่อการยืดและการยืดตัวต่ำกว่า (อ้างอิงจากการทดสอบความเหนียวและการยืดตัวที่ลดลง) เมื่อเทียบกับถุงมือไนไตรล์หรือถุงมือลาเท็กซ์ ความยืดหยุ่นและความคล่องตัวที่น้อยกว่าทำให้ถุงมือไม่กระชับพอดีมือ ทำให้เกิดรูมากขึ้นระหว่างการใช้งานปกติ อย่างไรก็ตาม รูเหล่านี้มักมีขนาดเล็กมาก และเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหารอย่างไม่ทราบสาเหตุ แต่เป็นอันตรายที่แท้จริง
เพิ่มความสามารถในการซึมผ่านของแบคทีเรียและการติดเชื้อ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามเพิ่มขึ้นทั้งต่อลูกค้าถุงมือและผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาใช้

ความมั่นคงทางอาหารและปัญหาแรงงาน

เนื่องจากถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้งมีโครงสร้างจุลภาค จึงมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องซึ่งจำกัดประสิทธิภาพและส่งผลต่อการป้องกันสิ่งกีดขวาง โดยเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารดังต่อไปนี้และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับพนักงาน:
งานวิจัยชี้ให้เห็นถึงการขาดการเชื่อมโยงของพอลิเมอร์ PVC และเมื่อรวมกับสารพลาสติไซเซอร์ที่ทำให้โครงสร้างของถุงมือไวนิลอ่อนแอลง จะเกิดรอยรั่วขนาดเล็กภายในไม่กี่ครั้งที่ผู้สวมถุงมืองอมือหรือขณะสัมผัสอาหาร ในบางกรณี ถุงมือไวนิลจะเริ่มรั่วทันทีที่สวมใส่
จากการประมาณการพบว่ามีรอยเจาะ 50% ถึง 90% ที่ผู้สวมใส่ไม่สามารถระบุได้ ส่งผลให้มีหยดของสิ่งปนเปื้อนเลอะเทอะบนพื้นผิวที่สัมผัสถุงมือและปนเปื้อนลงในอาหาร
การศึกษามากมายได้พิสูจน์แล้วว่าถุงมือไวนิลทำให้แบคทีเรียและไวรัสสามารถผ่านเข้าไปได้มากขึ้น ส่งผลให้ความปลอดภัยของอาหารลดลง
ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน – ถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้งมีความต้านทานต่อการยืดและการยืดตัวต่ำ เมื่อความยืดหยุ่นลดลง จำเป็นต้องใช้ถุงมือที่หนาขึ้น ทำให้ถุงมือมีความทนทานและหนาขึ้น ทำให้เกิดอาการบาดเจ็บจากความเมื่อยล้าซ้ำๆ และการบาดเจ็บจากการสัมผัสนิ้วมือและนิ้วหัวแม่มือ

ความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้ามของถุงมือไวนิล

มีการสะสมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่า ถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้ง (มากกว่าประเภทอื่นๆ) เป็นสาเหตุของการปนเปื้อนข้ามกันบ่อยครั้งในกระบวนการจัดการอาหาร โดยระบุประเภทของถุงมือไว้
วิทยาศาสตร์ของการปนเปื้อนข้ามนั้นซับซ้อน เกี่ยวข้องกับเคมีเชิงฟิสิกส์ของพื้นผิว ดิน และเชื้อโรค การเคลื่อนย้ายของเหลวและดินไปและกลับจากพื้นผิวถูกควบคุมโดยแรงดึงดูดซึ่งควบคุมโดยแรงตึงผิวของของเหลว (หรือกึ่งของแข็ง) และพลังงานอิสระบนพื้นผิว

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

การคำนวณผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์จากพีวีซีอย่างเหมาะสมตลอดวงจรชีวิต รวมไปถึงปัญหาการกำจัดและการสัมผัสจากการทำงาน พบว่าพีวีซีทำให้เกิดการปล่อยไดออกซินและสารก่อมะเร็งอื่นๆ ในปริมาณที่เป็นอันตราย

แม้จะมีหลักฐานมากมายที่ต่อต้านการใช้ถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้ง แต่เหตุใดถุงมือไวนิลจึงยังคงเป็นถุงมือจัดการอาหารที่นิยมใช้ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นการขยายความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร?
ต้นทุนเป็นปัจจัยหนึ่ง และการตัดสินใจซื้อในอดีตเป็นอีกปัจจัยหนึ่ง นอกจากนี้ ยังขาดข้อมูลจาก ซัพพลายเออร์ถุงมือ เกี่ยวกับอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารจากถุงมือไวนิลแบบใช้แล้วทิ้งต่อผู้บริโภค คนงาน และท้ายที่สุดคือบริษัทที่จัดการอาหาร การตัดสินใจเลือกถุงมือมักไม่ได้คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร ทำให้เกิดความรู้สึกผิดๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยและความประหยัด